Biber salçaları, yemeklere lezzet ve renk vermek amacıyla kullanılmaktadır. Mutfaklarda özellikle Gaziantep Yöresi'ne ait biber salçaları tercih edilmektedir.
Gaziantep Yöresi'ne ait salçalar gerek doğallığı ve iklim koşulları, gerekse üretim aşamaları diğer salçalardan lezzet ve renk olarak farklılaşmaktadır.
Polatsan Baharat olarak yöremizde üretilen biber salçalarının yılların verdiği tecrübe ile özenle seçerek sizlere sunmaktadır.